پیام مازند - همشهری / گنجی پنهان در ضایعات انار نهفته است، در حالی که سالانه بیش از 1.6 میلیون تُن دانه انار به عنوان ضایعات دور ریخته می‌شود، دانشمندان می‌گویند این دانه‌ها منبعی غنی از مواد زیست‌فعال هستند. روغن هسته انار، که حدود 20 درصد وزن دانه را تشکیل می‌دهد، سرشار از اسید پونیسیک است؛ اسیدی که در آزمایش‌های حیوانی اثرات ضدالتهابی، ضدچربی و محافظت‌کننده از کبد و کلیه نشان داده است.
اثرات قلبی و سوخت‌وسازی
مطالعات نشان داده‌اند این روغن می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (چربی بد)، تری‌گلیسیرید و چربی کبد کمک کند و در عین حال باعث افزایش چربی‌سوزی و بهبود حساسیت به انسولین شود. پژوهشگران معتقدند پونیسیک اسید با فعال‌سازی ژن‌های سوخت‌وسازی چربی در بافت قهوه‌ای بدن، میزان مصرف انرژی را بالا می‌برد.
التهاب کمتر، قلب آرام‌تر
التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی است. پونیسیک اسید در مطالعات آزمایشگاهی توانسته سطح مولکول‌های التهابی مانند TNF-α و IL-6 را کاهش دهد و در مقابل، مواد ضدالتهابی طبیعی بدن را تقویت کند.
هنوز زود است برای قضاوت
با وجود این یافته‌های امیدوارکننده، دانشمندان تأکید می‌کنند که بیشتر این نتایج در مرحله‌ی پیش‌بالینی و حیوانی به دست آمده است و شواهد انسانی هنوز محدود و متناقض‌اند. به گفته‌ی پژوهشگران، لازم است دوز مصرف، نحوه جذب و ایمنی بلندمدت این روغن در انسان به‌طور دقیق‌تر بررسی شود.
جمع‌بندی
روغن هسته انار شاید روزی به عنوان یک مکمل طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی شناخته شود؛ اما فعلاً بهترین توصیه همان است که همیشه بوده: رژیم غذایی متعادل، مصرف چربی‌های گیاهی مفید، و ورزش منظم.