پیام مازند

آخرين مطالب

احتیاط‌ هایی در مورد مصرف برنج قهوه‌ای علمي

احتیاط‌ هایی در مورد مصرف برنج قهوه‌ای
  بزرگنمايي:

پیام مازند - ایسنا / متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایش‌هایی روی نمونه‌های مختلف برنج دریافتند که برنج قهوه‌ای به دلیل داشتن پوسته بیرونی، نسبت به برنج سفید، 24 درصد آرسنیک بیشتر و 40 درصد آرسنیک غیرآلی‌ بیشتر دارد.
برنج قهوه‌ای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه می‌دارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته می‌شود؛ لایه‌هایی که در برنج سفید طی فرایند آماده‌سازی حذف می‌شوند، اما در برنج قهوه‌ای باقی می‌مانند. این بدان معناست که اگرچه برنج قهوه‌ای فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد، در عین حال مقدار بیشتری آرسنیک نیز وارد بدن می‌کند.
برنج قهوه‌ای، اغلب در افکار عمومی به‌عنوان جایگزینی سالم‌تر برای برنج سفید شناخته شده است، اما مطالعه‌ای جدید در آمریکا نشان می‌دهد که این غذای محبوب و پرطرفدار حاوی مقدار قابل‌توجهی آرسنیک بیشتر است.
مصرف درازمدت هر نوع آرسنیک می‌تواند به مشکلات پوستی و گوارشی منجر شود و همچنین خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی‌عروقی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت خاطرنشان می‌کند که مصرف آرسنیک در دوران کودکی با «آثار منفی بر رشد شناختی» و «افزایش مرگ‌ومیر در جوانان» مرتبط بوده است.
متخصصان در مورد خطر مواجهه کودکان زیر پنج سال با آرسنیک هشدار داده‌اند، زیرا آن‌ها به دلیل مصرف بیشتر غذا نسبت به وزن بدن در مقایسه با بزرگسالان، بیشتر در معرض آثار منفی آرسنیک‌ هستند.
به گزارش ایندیپندنت، متخصصان یادآور شدند که «میزان مواجهه با آرسنیک برای بیشتر آمریکایی‌های تحت بررسی در حدی نبود که باعث افزایش قابل‌توجه خطرات سلامتی شود». بنابراین، آنها نمی‌گویند از مصرف برنج قهوه‌ای کلا پرهیز کنید بلکه تنها توصیه می‌کنند از غلات متنوع‌تری استفاده کنید و به‌ویژه برای کودکان خردسال از روش‌های پختی بهره بگیرید که می‌توانند میزان آرسنیک را کاهش دهند، مانند شستن زیاد برنج و پختن آن در آب زیاد.
در همین حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیش‌تر دستورالعمل‌هایی برای محدود کردن مصرف برنج در نوزادان و زنان باردار صادر کرده است، چرا که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مواجهه با آرسنیک غیرآلی می‌تواند با اختلالات رشد مغز و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.

لینک کوتاه:
https://www.payamemazand.ir/Fa/News/885639/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

میودراگ بوژوویچ: به نظرم نیاز به آوردن تراپیست نیست

توضیحات شیرینی درخصوص حواشی پیش آمده پس از صحبت های گل‌محمدی

سعید شیرینی: علیرضا جهانبخش را با 700 میلیون از داماش خریدیم

سعید شیرینی: علی دایی 50 دقیقه در ورزشگاه درفشی‌فر صحبت کرد و گفت نباید شیرینی را از سرپرستی برکنار کنی!

بررسی صحنه‌های جنجالی داوری دیدار استقلال - هوادار

تساوی آبی‌ها مقابل هوادار قعرجدولی؛ بوژوویچ قصد بردن ندارد

مصاف حساس شهرداری گرگان و کاله مازندران در سومین دیدار نیمه‌نهایی لیگ

تصویر سه‌بعدی از هاله پنهان خورشید / نخستین نگاه مأموریت PUNCH ناسا به تاج خورشیدی

تصاویر/ مراسم بزرگداشت شهید «علمدار» در ساری

دانش آموزان مازندرانی عازم اردوی مسأله‌محور پانا شدند

اعلام آمار دلارهای بلوکه ایران در فرنگ؛ سهم نیروهای مسلح از نفت چقدر است؟

بازگشت شهرام جزایری به عرصه اقتصاد کشور + ویدیو

امام جمعه رامسر: جشن‌های غدیر پررنگ و باشکوه برگزار شود

جهش بورس در نخستین روز اردیبهشت/ ورود سنگین پول حقیقی

35 هزار دوز واکسن دامی در جویبار تزریق شد

نکاتی جالب در مورد سندروم روده تحریک پذیر

اشعار سعدی عاشقانه است یا عارفانه؟

همدلی و همیاری مدیران و مسئولان در خدمت به جامعه ایثارگر ضروری است

جلسه شورای معاونین بنیاد شهید و امور ایثارگران گلستان برگزار شد

نشست مدیرعامل سپاهان با کارترون 3 روز پس از برد بزرگ

چرا بخش تاجیکستان در پایتخت 7 پخش نشد؟ حذف یا داستانی دیگر؟

5 فیلم‌ که بر اساس زندگی پاپ فرانسیس ساخته شده است

آغاز طرح‌های گسترده آسفالت معابر شهری در خرم‌آباد

مبلغ بدهکاری فرهاد مجیدی و نکونام به استقلال فاش شد

لیگ یک: فجر آماده جشن قهرمانی

ضرب الاجل هفت روزه تعیین تکلیف وسایط نقلیه رسوبی ساری

پیش بینی وضعیت آب و هوا مازندران فردا سه شنبه 2 اردیبهشت ماه 1404 | هواشناسی مازندران 24 ساعت آینده + هواشناسی ساری

برگزاری یادواره شهدای مسجد جامع بهنمیر

میلیون‌ها دلار پول و چند دهه تجربه لکه دار شدند!

برگزاری یادواره شهدای محله بصیر در فریدونکنار

خرم‌آباد صاحب کمربندی جدید می‌شود؛ پشته حسین‌آباد در مسیر توسعه

پایان رقابتهای ووشو جوانان انتخابی تیم ملی/ نفرات برتر معرفی شدند

1.5 میلیون لیتر سوخت کشاورزی در ساری توزیع شد

شایعه عجیب و باورنکردنی درباره کشتن یک خرس در مازندران

محمودی: بیش از 7 هزار قطعه مورد نیاز نیروگاه نکا بومی سازی شد

لیگ دسته یک فوتبال کشور؛ شکست تلخ شهرداری نوشهر برابر فجر سپاسی

فجر شهید سپاسی شیراز یک قدم تا لیگ برتر

آیت الله محمدی لائینی: سرگذشت شهدا را برای نسل امروز و آینده روایت کنیم

انواع بیماری ها گوارشی را بشناسید

شیوه زندگی صحیح، بیماری های گوارشی

آن‌چه در بزرگداشت سعدی گذشت

وقتی طرفدارانش سهراب سپهری را نمی‌شناختند!

دیدار سرپرست بنیاد شهید و امور ایثارگران استان اردبیل با تشکل‌های شاهد و ایثارگر

شهرداری نوشهر مغلوب صدرنشین لیگ دسته یک شد

واکنش فدراسیون به مصاحبه جنجالی عابدینی!

اگر رئال با ژابی آلونسو تماس بگیرد، مذاکره می‌کنیم!

واکنش سرمربی ازبکستان پس از قهرمانی تاریخی

رامین رضاییان هم مدعی آقای گلی شد!

فعال بودن 36 بانک نشای برنج در آمل

آغاز پویش "ولیمه مهربانی حجاج" در مازندران برای حمایت از نیازمندان