پیام مازند

آخرين مطالب

احتیاط‌ هایی در مورد مصرف برنج قهوه‌ای علمي

احتیاط‌ هایی در مورد مصرف برنج قهوه‌ای
  بزرگنمايي:

پیام مازند - ایسنا / متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایش‌هایی روی نمونه‌های مختلف برنج دریافتند که برنج قهوه‌ای به دلیل داشتن پوسته بیرونی، نسبت به برنج سفید، 24 درصد آرسنیک بیشتر و 40 درصد آرسنیک غیرآلی‌ بیشتر دارد.
برنج قهوه‌ای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه می‌دارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته می‌شود؛ لایه‌هایی که در برنج سفید طی فرایند آماده‌سازی حذف می‌شوند، اما در برنج قهوه‌ای باقی می‌مانند. این بدان معناست که اگرچه برنج قهوه‌ای فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد، در عین حال مقدار بیشتری آرسنیک نیز وارد بدن می‌کند.
برنج قهوه‌ای، اغلب در افکار عمومی به‌عنوان جایگزینی سالم‌تر برای برنج سفید شناخته شده است، اما مطالعه‌ای جدید در آمریکا نشان می‌دهد که این غذای محبوب و پرطرفدار حاوی مقدار قابل‌توجهی آرسنیک بیشتر است.
مصرف درازمدت هر نوع آرسنیک می‌تواند به مشکلات پوستی و گوارشی منجر شود و همچنین خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی‌عروقی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت خاطرنشان می‌کند که مصرف آرسنیک در دوران کودکی با «آثار منفی بر رشد شناختی» و «افزایش مرگ‌ومیر در جوانان» مرتبط بوده است.
متخصصان در مورد خطر مواجهه کودکان زیر پنج سال با آرسنیک هشدار داده‌اند، زیرا آن‌ها به دلیل مصرف بیشتر غذا نسبت به وزن بدن در مقایسه با بزرگسالان، بیشتر در معرض آثار منفی آرسنیک‌ هستند.
به گزارش ایندیپندنت، متخصصان یادآور شدند که «میزان مواجهه با آرسنیک برای بیشتر آمریکایی‌های تحت بررسی در حدی نبود که باعث افزایش قابل‌توجه خطرات سلامتی شود». بنابراین، آنها نمی‌گویند از مصرف برنج قهوه‌ای کلا پرهیز کنید بلکه تنها توصیه می‌کنند از غلات متنوع‌تری استفاده کنید و به‌ویژه برای کودکان خردسال از روش‌های پختی بهره بگیرید که می‌توانند میزان آرسنیک را کاهش دهند، مانند شستن زیاد برنج و پختن آن در آب زیاد.
در همین حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیش‌تر دستورالعمل‌هایی برای محدود کردن مصرف برنج در نوزادان و زنان باردار صادر کرده است، چرا که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مواجهه با آرسنیک غیرآلی می‌تواند با اختلالات رشد مغز و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.

لینک کوتاه:
https://www.payamemazand.ir/Fa/News/885639/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

5 حرکت برتر بسکتبال NBA در شب گذشته

تأکید توتونچی بر نام زیبای «خلیج فارس»

رونالدو به تبریز و اصفهان نمی‌آید!

خلاصه بازی استون ویلا 2 - تاتنهام 0

خلاصه بازی چلسی 1 - منچستریونایتد 0

تنها صدر جدولی که تراکتور از دست داد!

تشکر گزینه مدنظر پرسپولیس از عوامل خیبر خرم آباد

مهم‌ترین نیاز سپاهان در نقل و انتقالات تابستانی

خلاصه بازی النصر 1 - التعاون 1

پنالتی آبی‌ها توسط VAR رد شد؛ چلسی 0-0 منچستریونایتد

محمدامین کاظمیان برای بازی در پرسپولیس مشکل سربازی دارد؟

گل اول چلسی به منچستریونایتد توسط کوکوریا

فرصت‌سوزی عجیب مادوئکه؛ چلسی 1-0 منچستریونایتد

نیاز اصلی پاراتیراندازی با کمان چیست؟

تسهیل بازگشت حجاج استان‌های هم‌جوار از فرودگاه خرم‌آباد

فرودگاه خرم‌آباد در مسیر نقش‌آفرینی در مسیرهای ملی و منطقه‌ای

سوریه قصد دارد اسکناس‌های پول جدید خود را به جای روسیه در امارات و آلمان چاپ کند

خانه‌تکانی بزرگ در باشگاه نساجی مازندران – آفتاب نو | اخبار ورزشی

وضعیت اطراف ورزشگاه یادگار امام (ره) تبریز ساعت 23

سپاهان در لیگ 24؛ از صدرنشینی تا جنجال و درگیری بازیکنان

گل اول استون ویلا توسط کونسا در دقیقه 59

کاظمیان بازیکن جدید پرسپولیس: افت پرسپولیس به دلیل عدم ثبات در ترکیب توسط گاریدو بود

گل دوم استون ویلا توسط کامارا در دقیقه 73

دومین خرید تابستانی پرسپولیس مشخص شد

رئال یا بارسا؟ محمدامین کاظمیان بازیکن جدید پرسپولیس طرفدار کدام تیم است؟

ظریف در کیش: این جزیره می‌تواند محور دیپلماسی منطقه باشد

«آرائوخو» درحالی که قصد داشت توپی را به سمت هواداران شوت کند، به روی پله‌های اتوبوس سقوط کرد

گل اول النصر به التعاون توسط اتاویو

گل مردود مگوایر؛ چلسی 0-0 منچستریونایتد

گل اول التعاون به النصر توسط مارتینز

سبک زندگی مجتهدی که خود را آیت‌الله نمی‌خواند/ وقتی هدیه سیدمهدی قوام زندگی یک زن را نجات می دهد

تصویب 780 میلیارد تومان برای تجهیز مراکز قضایی مازندران

پول‌های جدید سوریه در امارات و آلمان چاپ می‌شوند

فینالیست های 5 وزن دوم مسابقات کشتی در بهشهر مشخص شدند

کتاب خاطرات رهبر انقلاب از زندگی پدرشان منتشر می‌شود

بازدید معاون رئیس‌جمهور از غرفه نشر شاهد در سی‌وششمین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران / رونمایی از 36 عنوان کتاب جدید هم‌زمان با هفته بزرگداشت شهدای خدمت

اولین بازیکنی که از استقلال جدا شد!

پیام بارسا به شهر بارسلون؛ از قهرمانی سیر نمی‌شوید!‏

صعود یزدانی به نیمه‌نهایی تور جهانی تنیس

زور و پول استقلال برای برگرداندن مهدی قائدی کافی است؟

خانه‌تکانی بزرگ در نساجی مازندران

گزینه پرسپولیس با هواداران خیبر خداحافظی کرد

خانه تکانی در باشگاه نساجی / برکناری دسته جمعی مدیران و مربیان

رسوایی در ناتو؛ افشای اطلاعات محرمانه در قبال پول

نمایشگاه کتاب چقدر فروخت؟

بازدید معاون رئیس‌جمهور از غرفه نشر شاهد در سی‌وششمین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران / رونمایی از 36 عنوان کتاب جدید هم‌زمان با هفته بزرگداشت شهید خدمت

بازگشت سیدحسین با همراهی دخترش

رونالدو باشگاه‌داری را آغاز می‌کند!

مسیر جدید رئال برای ثبت قرارداد الکساندر آرنولد

قهرمانی عباسی‌فر در مسابقات تفنگ آزاد بانوان

ویکی پدیاجستجو